Funkcje zbierania grzybów w Kubanie

Terytorium Krasnodarskie jest słusznie uważane za jeden z grzybowych regionów Rosji. W lasach można znaleźć prawie tuzin gatunków grzybów miodowych, ale nie wszystkie z nich można zjeść. Ważne jest, aby wiedzieć, gdzie znaleźć przydatne grzyby, a także kiedy grzyby w Kubanie będą gotowe do odbioru.

Funkcje zbierania grzybów w Kubanie

Charakterystyka grzybów

Grzyby miodowe to tzw niesystematyczna grupa grzybów, w skład której wchodzą przedstawiciele zupełnie różnych rodzajów i rodzin, zjednoczonych przez siedlisko - żywe i martwe drewno. Jednak wygląd letniego grzyba wyróżnia się nawet w tej bardzo specyficznej grupie - żyje w zupełnie innych warunkach, ale wygląda bardzo podobnie do wszystkich innych grzybów.

Te małe grzyby w kolorze pomarańczowym lub ochry są trudne do pomylenia z innymi. Często występują w lasach liściastych, na polach i na skrajach lasów.

Ze względu na szeroki zakres nie jest trudno znaleźć grzyby w okresie dojrzewania. Ale dlaczego przyciągają miłośników grzybów na terytorium Krasnodar?

Wygląd

Grzyby miodowe wyróżniają się spośród innych grzybów i mają następujące charakterystyczne cechy:

  • ich czapki na południu osiągają szerokość 3-17 cm;
  • jego skóra może mieć różne odcienie: od miodu po oliwkę - kolor ciemnieje w kierunku środka;
  • powierzchnia nasadki może być szorstka lub łuszcząca się;
  • ta płyta jest raczej rzadka;
  • ich ciało z czasem staje się cieńsze i grubsze;
  • ich nogi rosną do 8-11 cm, a w kierunku podstawy stają się ciemniejsze i gładko rozszerzają się.

Zewnętrzne cechy grzyba, a także jego smak, zależą od tego, czym żywi się grzybnia.

Ważne jest, aby dobrze zrozumieć oznaki grzybów miodowych.

Faktem jest, że w Kubanie znajduje się grzybowa, siarkowo-żółta, granicząca galerina, mak i ceglasta czerwień. Wszystkie te grzyby nie są jadalne, niektóre są bardziej niebezpieczne, inne mniej dla zdrowia.

Ich przypadkowe użycie w dowolnej ilości może prowadzić do zatrucia pokarmowego lub poważniejszych problemów z przewodem pokarmowym.

Walory smakowe

Grzyby miodowe to doskonałe grzyby do gotowania. Zimowe przetwory z nich, grzyby miodowe w marynacie, a także smażone, pieczone i gotowane - wszystkie rodzaje obróbki termicznej lub innej podkreślają subtelne półtony smaków wszystkich rodzajów tych grzybów.

Grzyby miodowe są uniwersalne w gotowaniu

Często stosuje się je w postaci suszonej do gotowania zup lub mielonego mięsa, aby uzyskać ciekawą przyprawę grzybową do mięsa. Ponadto dobrze smakują, nawet gdy są surowe. Niektórzy zbieracze grzybów smakują w lesie.

Zwykły i fałszywy można odróżnić ziemistym zapachem i gorzkim smakiem tego drugiego. Aby nie tylko znaleźć „właściwe” grzyby, ale także cieszyć się posiłkiem, spróbuj je ugotować prawidłowo. Sieć ma duży wybór oryginalnych przepisów na wszelkiego rodzaju grzyby.

Czas dojrzewania

Szczyt kolekcji wszystkich odmian tego grzyba występuje pod koniec sierpnia lub wczesną jesienią. Grzybynia grzybni wydaje najwięcej owoców w ciągu pierwszych dziesięciu dni września przy wahaniach temperatury od 10 do 15 ° C.

Irina Selyutina (biolog):

Sezon zbierania grzybów zależy od ich rodzaju:

  • Wiosna: pojawiają się w maju i przynoszą owoce do końca czerwca.
  • Lato: od lipca do końca sierpnia.
  • Jesień: są najbardziej popularnymi i najbardziej pożądanymi przedstawicielami grzybiarzy. Zbierz je od końca sierpnia do końca października lub nawet listopada.

    Jesienne grzyby mogą świecić w ciemnościach nocy: blask pochodzi nie tylko z owocników, ale także z nitek grzybni rosnących na drzewie (pamiętasz film „Avatar”?). Aby nocne spacery po lesie mogły dać wyniki - najważniejsze jest dobre poznanie okolicy i nie zgubienie się. Okres owocowania jesiennych muchomorów dzieli się na 2-3 fale, z których każda trwa 2-3 tygodnie z kolei.

  • Zima: zaczynają je zbierać od końca września, a kończą w marcu. Wraz z nadejściem silnych mrozów wszystkie procesy ich żywotnej aktywności zamarzają, ale gdy temperatura powietrza staje się nawet nieco wyższa niż 0 ℃, z powodzeniem nadal rosną. Ponieważ nie mają trujących odpowiedników, można je zbierać spokojnie, mając absolutną pewność co do jadalności plonu. Najważniejsze, aby nie przeziębić się.

Rosną w dwóch lub trzech warstwach, z których każda nadaje się do jedzenia przez około pół miesiąca. Ale niektóre gatunki (na przykład zima) owocują do marca. Można je łatwo zauważyć na ośnieżonym tle, ale warto zauważyć: mają znacznie gorszy smak niż ich letnie i jesienne odpowiedniki.

Funkcje wzrostu

W klimacie Kubanu i wybrzeża Morza Czarnego proces wegetacji roślin jest szybszy. Grzyby nie są daleko za nimi. Dlatego muchomor nabrał wielu cech.

Najczęściej są to pasożyty na bardziej rozwiniętych roślinach. Przedstawiciele grupy dotykają ponad 200 gatunków drzew i krzewów wieloletnich. Grzyby miodowe mogą nawet żyć na domowych ziemniakach.

Grzyby rosną w dużych rodzinach, samotne grzyby są niezwykle rzadkie. Rzadziej stają się saprofitami. Oznacza to, że grzyby mogą rosnąć na pniakach i martwych drzewach. W takim przypadku mogą generować perłowy blask w nocy.

Dystrybucja

Grzyby miodne preferują wilgotne lasy, więc krajobraz u wybrzeży jest dla nich świetny. Gleba jest tutaj bardzo żyzna, więc drzewa mają wszystkie niezbędne kompleksy składników odżywczych i pierwiastków śladowych.

Nie musisz ich długo szukać w lesie: z jednego miejsca możesz zebrać co najmniej jeden duży kosz. Szczególnie często na terytorium Krasnodarskim rosną w głębokich wąwozach i kikutach, które pozostają po wylesieniu.

Irina Selyutina (biolog):

Grzyby miodowe, które pojawiły się po długich jesiennych deszczach Kuban, zachwycają zbieraczy grzybów swoją obfitością. Uwielbiają wycinkę lasu, leszczynę i lasy liściaste, ale rzadziej osiedlają się w sosnach. Dzielnice Seversky, Absheron, a także Belorechensky są uważane za najbardziej grzyby dla fanów do zbierania i jedzenia grzybów miodowych. Klawisz skrótu da każdemu możliwość zebrania wielu jesiennych i letnich grzybów.

Ich największe przyrosty różnych gatunków występują w dolinie Afips, niedaleko góry Baraniy Rog. Doświadczeni zbieracze grzybów zauważają, że wiele grzybów można znaleźć w pobliżu Tuapse na przedmieściach Gelendzhik.

Jednak zbieracze grzybów ostrzegają, że nie można zbierać nawet grzybów o przyjemnym wyglądzie na terytorium Krasnodarskim w pobliżu autostrad lub ruchliwych dróg. Szybko wchłaniają substancje ze środowiska, dlatego należy uważać na miejsce ich zbierania.

Pamiętaj, że twoje jedzenie powinno mieć korzystny wpływ na zdrowie i nie stanowić potencjalnego zagrożenia.

Zalecane

Charakterystyka odmian ogórków Village Raznosol
2019
Jak i jak podlewać zieloną cebulę, aby pióra nie żółkły
2019
Dlaczego liście sadzonek pomidorów żółkną?
2019