Korzyści i szkody wynikające z kiełków brukselki

Brukselka przyciąga uwagę swoim miniaturowym rozmiarem. Główki kapusty przypominają duży kasztan lub morelę. Dzięki swoim korzystnym właściwościom warzywo zyskuje coraz większą popularność każdego dnia.

Korzyści i szkody wynikające z kiełków brukselki

Skład

Miejsce narodzin tego warzywa to Belgia. Nie ma dzikiej odmiany - brukselka jest wynikiem pracy techników rolniczych.

Dzięki substancjom i mikroelementom zawartym w kompozycji brukselka jest stosowana nawet w medycynie tradycyjnej. W kulturze warzywnej występują naturalne cukry, błonnik, białko i skrobia. Składniki te biorą udział w głównych procesach zachodzących w organizmie. Oprócz powyższych składników skład warzywa zawiera ogromną ilość witamin, które mają ogólny wpływ wzmacniający na organizm.

Brukselka jest bogata w kwasy organiczne, beta-karoten i zawiera tiaminę, tokoferol, ryboflawinę i kwas foliowy.

Następujące pierwiastki śladowe są częścią brukselki: fosfor, sód, wapń, potas i magnez.

W niewielkich ilościach brukselka zawiera mangan, żelazo, fluor, jod, molibden, kobalt i miedź.

Przydatne właściwości

Brukselka ma wiele przydatnych właściwości.

  • Kwas foliowy zawarty w brukselce zmniejsza ryzyko wad wrodzonych u nienarodzonych dzieci.
  • Brukselka powinna być obecna w diecie osób z wysokim poziomem cholesterolu we krwi i problemami z układem sercowo-naczyniowym.
  • Brukselkę należy dodać do diety osób z zaburzeniami widzenia (witamina A w kompozycji pomaga poradzić sobie z problemem). Ze względu na obecność zeaksantyny i luteiny w warzywach możliwe będzie zapobieganie uszkodzeniu siatkówki, co pociąga za sobą zaburzenia widzenia.
  • Brukselka jest niezbędna dla osób z SARS, ponieważ beta-karoten jest obecny w swoim składzie. Substancja ta prowadzi do zwiększenia objętości płuc, co chroni przed astmą lub rozedmą płuc.
  • Dzięki obecności witaminy K brukselka stymuluje również pracę mózgu. Lekarze zalecają stosowanie kultury warzywnej w profilaktyce uszkodzeń neuronów, które pociągają za sobą chorobę Alzheimera.
  • Brukselki są zalecane do zapobiegania rakowi piersi i innym nowotworom złośliwym. Brukselki należy również stosować w celu zapobiegania rakowi jajnika i okrężnicy. W onkologii nie można stosować samych środków ludowych. Są one przyjmowane w połączeniu z lekami.
  • Możesz użyć kultury warzywnej do normalizacji procesów metabolicznych w ciele. Błonnik pomaga usunąć toksyny z organizmu. Brukselka jest również skutecznym lekarstwem na zaparcia i normalizuje układ trawienny.
  • Obecność witaminy C i błonnika pokarmowego pomaga przy zgadze, ale musisz jeść warzywa na surowo lub gotowane.
  • Brukselka jest silnym środkiem przeciwzapalnym. Chroni ściany naczyń krwionośnych.

Nie są to wszystkie korzystne właściwości brukselki; istnieją również aspekty lecznicze.

Przeciwwskazania

Kapusta jest szkodliwa w chorobach przewodu pokarmowego

Ludzie bez problemów zdrowotnych mogą korzystać z brukselki.

Jest szkodliwy dla osób o wysokiej kwasowości żołądka, nie jest zalecany do zaostrzenia przewodu żołądkowo-jelitowego i problemów z tarczycą, z dną i zapaleniem żołądka.

Dania z brukselki są przeciwwskazane po zawale serca i dla osób cierpiących na chorobę Crohna.

W przypadku alergii należy zachować ostrożność podczas hodowli warzyw.

Wartość odżywcza

Wartość energetyczna kapusty brukselskiej jest wysoka, a zawartość kalorii niska: tylko 43 kcal na 100 g.

Zawartość kalorii w czerwonej, kalafiorowej i białej kapuście jest nieco niższa: 31-32 kcal na 100 g produktu.

Stosunek BZHU na 100 g: 8 g węglowodanów i 4, 8 g białka, nie ma tłuszczu, więc warzywo pomaga uzupełnić kalorie wydatkowane przez organizm, bez szkody dla postaci ludzkiej.

Wartość odżywcza produktu leży w jego smaku. Istnieje wiele sposobów przygotowania smacznego warzywa. Znani szefowie kuchni, Jamie Oliver i Laserson, mają mnóstwo niezwykłych przepisów. Cóż, jeśli nie chcesz spędzać 1-1, 5 godziny na gotowaniu arcydzieł kulinarnych, możesz trochę ugotować świeże warzywo, posiekać, doprawić olejem, pieprzem i solą, a następnie podać je w postaci świeżej sałatki.

Rośnie

Brukselka to kapryśna roślina ogrodowa, więc nie jest łatwo uprawiać w tym kraju. Nie jest przystosowany do zimnego klimatu. W związku z tym należy go uprawiać w szklarniach. W ciepłych regionach może być uprawiany w sadzonkach. Nasiona do sadzenia w otwartym terenie nie są zalecane.

Młode rośliny sadzi się, gdy gleba dobrze się rozgrzeje. Po zakwitnięciu kultury warzywnej jest ona karmiona. Jeśli rośliny wyglądają na słabe i niezdrowe, są sprawdzane pod kątem pasożytów i plam na liściach wskazujących na obecność chorób. Ostrożnie spryskaj sadzonki środkami owadobójczymi, aby nie spowodować oparzeń chemicznych roślin. Podczas dojrzewania kultury, a także w okresie jej kwitnienia, używaj delikatnych środków owadobójczych.

Podczas dojrzewania plonów zapewniają, że plony nie zostaną zaatakowane przez szkodliwe owady, które mogą zniszczyć całą plon.

Zbiór odbywa się po dojrzewaniu. Zazwyczaj daty zbiorów przypadają na wrzesień lub październik. Liście rośliny do tego czasu już zaczynają żółknąć i odpadają. Wyjątkiem są tylko wczesne hybrydy, z których niektóre można zebrać już w połowie sierpnia. Wczesne odmiany uprawiane są pod osłoną. Żniwa przed mrozem.

Aby uzyskać dobry plon, kulturę podlewa się w odpowiednim czasie, uprawę przeprowadza się, zbiera się chwasty.

Przechowywanie zbiorów

Zimą przechowuj rośliny w piwnicy lub innym chłodnym pomieszczeniu. Główki kapusty można pakować w celofan. Kultura warzywna jest przechowywana przez około 60 dni. Aby pozostawić plony na zimę, główki kapusty można owinąć celofanem i zamrozić. Pomaga to wydłużyć okres trwałości o 1-2 miesiące. Ostrożnie odłamaj głowy, aby nie spowodować ich mechanicznego uszkodzenia.

Jeśli brukselka będzie przechowywana lub konserwowana w niewłaściwy sposób, owoce będą gorzkie. Aby gorzka kapusta nabrała delikatnego smaku, jest gotowana. Aby owoc nie był gorzki, doprawiono go przyprawami.

Polecane odmiany

Zastanów się, które odmiany brukselki nadają się do uprawy w naszym regionie.

Wysoko wydajne i stosunkowo bezpretensjonalne są odmiany Casio, Sapphire, Commander, Friendly family, Long Island, Rosella, Boxer.

Miłośnicy egzotów powinni zwrócić uwagę na hybrydy Kiść winogron, bransoletka z granatu, Sanda, firma Fun.

Najlepsze odmiany do uprawy na Syberii to Franklin F1, Dallik, Dolmik F1. Nasiona należy kupować tylko w wyspecjalizowanych sklepach.

Zalecane

W jakim wieku króliki mogą być sadzone od matki królika?
2019
Opis ziemniaka Alena
2019
Proces moczenia nasion cukinii przed sadzeniem
2019