Odmiany i cechy uprawy bakłażana

Wielu ogrodników zajmuje się uprawą bakłażana. To pikantne warzywo nadaje się do sadzenia w południowych regionach naszego kraju. Istnieje wiele rodzajów tego warzywa, od których zależą cechy uprawy.

Odmiany i cechy uprawy bakłażana

Funkcje warzywne

Ciekawe fakty

Bakłażan to roślina jednoroczna z rodziny psiankowatych. Witam niebieski z Bliskiego Wschodu i Azji Południowej. Daleki przodek Bakłażana rośnie na półwyspie indyjskim.

W Turcji warzywo to nazywa się ormiańskim ogórkiem lub bilinjanem. W naszym kraju fioletowe warzywa są nazywane niebieskimi. W średniowieczu owoce tej kultury nazywano szalonymi jabłkami. Wynika to z faktu, że ludność Europy nie wiedziała, jak prawidłowo przechowywać i gotować bakłażany. Po ich zjedzeniu ludzie mieli wiele skutków ubocznych - powstawanie gazu, szaleństwo i halucynacje.

Bakłażan jest uprawiany jako roślina uprawna, a także jako warzywo do przygotowywania różnych potraw i przekąsek.

Skład chemiczny owocu

Prawie każdy rodzaj bakłażana zawiera naturalny cukier, pektyny, garbniki, błonnik pokarmowy, kwasy organiczne i dużo błonnika. Skład dojrzałego warzywa obejmuje również cały kompleks witamin z grupy B, kwasu askorbinowego i nikotynowego, pierwiastków śladowych (potas, wapń, żelazo, glin, cynk, kobalt, mangan).

Zawartość kalorii i zużycie

To warzywo idealnie nadaje się do dietetycznego jedzenia. 100 g pulpy zawiera 26 kalorii. Różnorodne dania przygotowywane są z bakłażana. Są duszone, smażone, gotowane. Purpurowe warzywo jest integralną częścią kuchni kaukaskiej. Jest chętnie stosowany do przygotowywania potraw kuchni rosyjskiej.

Rośnie

Wybór nasion

Sadzimy tylko sprawdzone odmiany

Możesz uzyskać bogatą i wysokiej jakości plon, wybierając odpowiednią odmianę bakłażana. Zaleca się stosowanie stref i odmian dostosowanych do twojego obszaru.

Uprawa warzyw odbywa się przy użyciu nasion i sadzonek. Z uwagi na to, że bakłażany kiełkują i rozwijają się przez bardzo długi czas (wczesne gatunki od momentu siewu nasion i do pojawienia się pierwszych sadzonek około 100 dni, późno - do 150 dni), druga metoda uprawy jest bardziej racjonalna.

Roczne nasiona mają słabą zdolność kiełkowania, a kiełkowanie zajmie ponad miesiąc, więc podczas sadzenia zaleca się stosowanie nasion dwuletnich. Takie sadzonki będą kiełkować szybciej, a odsetek kiełkowania będzie znacznie wyższy niż w przypadku nasion rocznych.

Uprawa sadzonek z nasion w szklarni nie jest opłacalna. Taki proces wymaga dużych kosztów finansowych na podgrzanie powietrza i gleby. Dlatego wielu uprawia je w domu.

Przed siewem nasiona należy sprawdzić pod kątem kiełkowania. 10 dni przed masowym siewem w ogrodzie musisz wziąć kilkanaście nasion, zanurzyć w wodzie na jeden dzień i owinąć wilgotną szmatką. Przenieś w ciepłe miejsce i upewnij się, że materiał nie wysycha. Po 6-7 dniach tkankę można rozszerzyć i zobaczyć liczbę wykiełkowanych nasion. Jeśli ich liczba przekroczy 50% całości, są to bakłażany, które zapewnią dobre zbiory.

Leczenie wyprzedzające

Składa się z kilku etapów:

  1. Dzień przed siewem nasiona są dezynfekowane, zanurzając je w wysoce stężonym roztworze nadmanganianu potasu na pół godziny.
  2. Poniżej znajduje się procedura stratyfikacji. Rośliny myje się po roztworze nadmanganianu potasu w bieżącej wodzie. Następnie są równomiernie układane między dwoma mokrymi kawałkami tkaniny i umieszczane w plastikowym pojemniku w lodówce. W takim środowisku nasiona mogą wytrzymać dokładnie 7 nocy. W ciągu dnia nasiona są usuwane i przechowywane w temperaturze pokojowej.
  3. Po tygodniu nasiona moczy się przez 10 godzin w wodzie destylowanej lub stopionej. Aby zwiększyć procent kiełkowania w wodzie, dodaj niewielką ilość promotora wzrostu - Epin lub Kornevin.
  4. Następnie nasiona są układane na czystym papierze i dokładnie suszone.

Daty sadzenia

Sadzenie nasion w szklarni, szklarni lub na otwartym terenie odbywa się w różnych momentach. Wpływa to również na region uprawy roślin ogrodowych. W każdym razie gleba powinna dobrze się rozgrzać do temperatury 15 °. Warto również wziąć pod uwagę czynnik, który kiełkuje w domu przez co najmniej 75 dni.

W regionach środkowej strefy i Uralu nasiona wysiewa się w ostatniej dekadzie lutego, na południu - w drugiej połowie marca. Aby uzyskać uprawę bakłażana do długotrwałego przechowywania, musisz siać nasiona w ostatniej dekadzie kwietnia.

Przygotowanie podłoża

Bakłażany uwielbiają lekką, sypką, o neutralnej kwasowości, żyzną glebę. Mieszankę składników odżywczych do siewu nasion dla sadzonek można kupić na rynku ogrodowym. W razie potrzeby takie podłoże można przygotować samodzielnie. Wymieszaj 3 składniki:

  • piasek rzeczny - 1 kg;
  • torf nizinny - 4 kg;
  • próchnica (kompost) - 3 kg.

Po dezynfekcji do tej mieszaniny dodaje się nawozy potasowe i popiół drzewny - dodaje się 100 g każdego składnika na 10 kg podłoża.

Istnieje inny przepis na pożywną mieszankę odpowiednią dla bakłażana: zmieszać próchnicę (2 kg) z torfem (1 kg).

Niezależnie od składu gleba jest poddawana dezynfekcji przez kalcynację w piecu lub rozlana we wrzącej wodzie.

Na tydzień przed siewem do przygotowanej gleby dodaje się siarczan amonu (12 g), superfosfat (35 g) i sól potasową (35 g). Ta liczba jest przeznaczona na 10 litrów ziemi.

Wybór zdolności do lądowania

Sadzonki bakłażana są uprawiane w tabletkach tofi, małych jednorazowych kubkach lub torfowych filiżankach. Taki miniaturowy pojemnik najlepiej nadaje się do uprawy bakłażana, ponieważ jego system korzeniowy nie toleruje zbioru.

Sadzenie nasion

Pojemniki są wypełnione przygotowanym podłożem i dobrze podlewane na dzień przed przewidywanym wysiewem nasion. Siej nasiona 2-3 szt. do każdego pojemnika. Konieczne jest pogłębienie o 1, 5-2 cm, a następnie lekkie naciśnięcie i przykrywanie przezroczystą folią lub wkładką, tworząc w ten sposób warunki szklarniowe.

Optymalna temperatura dla sadzonek, aż kiełkują, wynosi 27-30 °.

Jeśli masz doświadczenie w zbieraniu sadzonek tego warzywa, nasiona można sadzić w dowolnym plastikowym pojemniku lub pudełku.

Pojemnik jest wypełniony tym samym podłożem odżywczym o grubości 7-8 cm, nawilż go na dzień przed siewem. Następnego dnia musisz wykonać rowki w odległości 5 cm od siebie. Optymalna odległość między nasionami podczas sadzenia wynosi 2-3 cm. Głębokość zakotwienia wynosi 1, 5-2 cm. Nasadzenia są przykryte przezroczystą wkładką i umieszczone na parapecie, gdzie jest rozproszone światło dzienne. Możesz także przechowywać rośliny na przeszklonym balkonie.

Pielęgnacja sadzonek

Pamiętaj, aby przestrzegać wszystkich warunków uprawy

Sadzonki trzymane są pod materiałem przykrywającym, dopóki masowe wschody sadzonek nie zaczną się na powierzchni gleby.

Temperatura

Na tym etapie bardzo ważne jest, aby u młodych bakłażanów tworzył się korzeń. Dlatego schronienie jest usuwane, a temperatura kiełków zmniejsza się (w ciągu dnia - 15-16 °, w nocy - 10-12 °). Ponadto w takich warunkach sadzonki nie rozciągają się.

Po tygodniu należy zwiększyć reżim temperatury sadzenia (w ciągu dnia do 25-27 °, w nocy do 14-15 °). Bardzo ważne jest obserwowanie różnicy między temperaturami w ciągu dnia i nocy. Sadzonki szybko przyzwyczają się do ekstremalnych temperatur naturalnych i łatwiej dostosowują się do ogrodu.

Aby uzyskać jednolity wzrost i rozwój, sadzonki muszą być okresowo obracane wokół osi.

Oświetlenie

Bakłażan posadzony w kwietniu będzie miał wystarczającą zawartość na parapecie. Jeśli sadzonki pojawiły się w lutym lub marcu, muszą zapewnić dodatkowe oświetlenie.

Przez pierwsze trzy dni po kiełkowaniu sadzonki są oświetlone sztucznym światłem przez całą dobę. Następnie godziny dzienne są redukowane do 12 godzin dziennie. Lampy (fluorescencyjne, LED) są instalowane w odległości 0, 5 m od upraw.

Podlewanie

Technologia rolnicza tej kultury wymaga częstego podlewania. Musisz regularnie podlewać rośliny, aby ziemia była stale lekko nawilżona. Jeśli nie ma wystarczającej ilości wilgoci, pnie sadzonek są szybko zdrewniałe, a produktywność roślin jest również zmniejszona.

Ważne jest również, aby bakłażan nie wchłaniał dużo wilgoci, w przeciwnym razie rośliny mogą dostać czarną nogę. Aby uniknąć niedopełnienia i przelania, rośliny są nawadniane z pistoletu natryskowego. Używana jest ciepła, osiadła woda. 2 dni po podlaniu przeprowadzana jest procedura spulchniania gleby.

Nawóz

Nawożenie sadzonek wprowadza się nie tylko na etapie siewu nasion, ale także 10 dni po wschodzie lub 2 tygodnie po nurkowaniu roślin, jeśli taka procedura jest spodziewana.

Na 10 litrów wody użyj 1 łyżki żółtego kryształu. To rozwiązanie rzuciło sadzenie. W razie potrzeby górny opatrunek powtarza się po trzech tygodniach. Wszystkie nawozy połączone są z podlewaniem. Eliminuje to ryzyko poparzenia delikatnych korzeni sadzonek.

Szczypanie

Wielu ogrodników uważa, że ​​szczypanie nie jest obowiązkową procedurą dla tego warzywa. Dlatego nie jest konieczne jej przeprowadzenie.

Hartowanie sadzonek

10 dni przed planowanym sadzeniem sadzonki są stopniowo przygotowywane przez hartowanie. Każdego dnia są wyprowadzane na zewnątrz i przechowywane przez kilka godzin. Stopniowo czas spędzany na świeżym powietrzu wzrasta. Taka procedura pomoże sadzonkom szybko dostosować się do nowych warunków wzrostu.

Przeszczep do ogrodu

Bakłażan nie toleruje niskich temperatur

Jest to kultura kochająca ciepło, dlatego przesadza się ją do ogrodu po ustabilizowaniu ciepła, na przełomie kwietnia i maja).

Najlepszymi poprzednikami są cebula, ziemniaki, tykwa, groszek, fasola. Nie zaleca się sadzenia sadzonek w obszarze, w którym wcześniej rosły pieprz, czosnek, koper włoski.

Gleba torfowa jest dobrze nawożona. Wnosi się do niego jedno wiadro piasku, próchnicy i darń na 1 m2. Jeśli sadzenie odbywa się na glebie gliniastej, dodaje się wiadro piasku, próchnicy, pół wiadra wiórów drzewnych i 3 wiadra torfu.

Następnie kopią glebę, wyrównują ją i kopią głębokości 14-15 cm w odległości 40 cm, odstępy między rzędami - 50 cm.

Do każdej studzienki wlewa się 0, 5 l roztworu dziewanny (0, 5 l substancji na 10 l wody). Przesadzanie sadzonek odbywa się wieczorem. Następnie są obficie podlewane i zapewniają ochronę przed palącym słońcem przez 5 dni.

Bakłażany są zapylane same, a to jedna z ich głównych zalet w porównaniu z innymi odmianami warzyw.

Rosnące problemy

Dążąc do bakłażana, wszyscy ogrodnicy napotykają wiele problemów w pielęgnacji i uprawie.

Żółknące sadzonki

Na wszystkich etapach wzrostu roślina ta wymaga zbilansowanej diety. Z braku składników odżywczych młode kiełki zaczynają jeść sok z własnych liści, znajdujących się poniżej.

Jeśli dolne liście żółkną i mocno się kruszą, rośliny należy pilnie karmić. Liście i ogonki na łodydze żółkną - bakłażany nie mają fosforu. Blade i wyblakłe liście z przyciemnionymi krawędziami są oznakami braku nawozów potasowych.

Lekki, a następnie pożółkły liść może znajdować się na roślinach cierpiących na wysychanie lub podlewanie. W rezultacie liście wysychają, a rośliny mogą w ogóle umrzeć.

Gnijące lądowania

W warunkach wysokiej wilgotności zwiększa się ryzyko bardzo niebezpiecznej choroby - czarnej nogi. Ta choroba może zniszczyć wszystkie nasadzenia. Po pierwsze, czarne kropki pojawiają się na łodygach roślin, które z czasem się łączą. Łodyga całkowicie czernieje i gnije, w wyniku czego roślina umiera. Dotknięte okazy należy zniszczyć, a zdrowe należy przesadzić na nową glebę poddaną działaniu Trichodermin.

Rozwój zgnilizny wierzchołków na roślinach jest możliwy przy braku potasu. Rośliny można reanimować, jeśli nawozy potasowe zostaną zastosowane na czas.

Jeśli stosowane są niedojrzałe warzywa, oznacza to, że system korzeniowy gnije w roślinach z powodu częstych przelewów.

Jajniki nie tworzą się

Bakłażan jest częstym zjawiskiem. Fałszywe kwiaty, które kruszą się i nie tworzą jajnika, powstają w wyniku nadmiernego dokarmiania sadzonek nawozami azotowymi, braku, nadmiaru wilgoci lub niezgodności z warunkami temperaturowymi.

Również puste kwitnienie w pobliżu sadzonek jest możliwe, jeśli gleba do sadzenia zostanie nieprawidłowo wybrana. W rzadkich, ciężkich i kwaśnych glebach niebieski wcale nie kwitnie.

Choroby i szkodniki

Mielone bakłażany są chore nie tylko na czarną nogę, ale także na inne choroby:

  1. Więdnięcie (wertycyloza). W procesie zbierania, spulchniania gleby dolne liście rośliny są najpierw żółte, następnie brązowe, a następnie całkowicie wysychają. Silnie zainfekowane okazy są usuwane. Aby usunąć ból, pozostałe rośliny traktuje się Fundazolem, Vitaros lub Previkur.
  2. Mozaika tytoniowa. Ten rodzaj niebieskiej choroby można rozpoznać po żółtych i jasnych plamach na powierzchni liści. W miejscach oświecenia powstaje martwica, która prowadzi do deformacji liści. Głównymi nosicielami choroby są mszyce, przędziorków. Sadzonki dotknięte mozaiką nie mogą być już uratowane, po prostu ją palą.
  3. Zakażenie Fusarium to zakażenie grzybicze, które wnika głęboko w tkanki i naczynia krwionośne łodyg i liści bakłażana. Silnie dotknięte rośliny są usuwane, zdrowe są traktowane Fundazolem.

Pająki i mszyce są najważniejszymi pasożytami, które infekują to warzywo. Pierwszy owad pojawia się na kiełkach, które cierpią na brak wilgoci. Drugi szkodnik rozprzestrzenia się przy wysokiej wilgotności.

Możesz pozbyć się mszyc i przędziorków za pomocą akarycydów - Karbofos, Actellik lub Aktara.

Popularne odmiany

Obecnie istnieją różne odmiany i rodzaje bakłażana. Najlepsze z nich:

  1. Sancho Pansa. Ta odmiana nadaje się do uprawy zarówno w zadaszonym, jak i osłoniętym gruncie. Owoc jest purpurowy, okrągły. Owoce tej odmiany stają się niebieskie natychmiast po pojawieniu się jajnika. Dlatego ich dojrzałość można określić tylko na podstawie wagi lub wielkości. Bakłażan waży 650-750 g, długość 20-23 cm.
  2. Ping Pong Ta odmiana jest odpowiednia dla tych, którzy kochają biały bakłażan. Średnio dojrzewająca odmiana przeznaczona do uprawy w warunkach szklarniowych. Kulisty owoc przypominający piłkę do ping ponga. Waga wynosi około 100 g. Dojrzałość plonu występuje w ciągu 100-110 dni od siewu nasion. Dojrzałość można również określić na podstawie koloru. Niedojrzałe warzywo ma śnieżnobiały kolor, dojrzałe owoce stają się lekko żółtawe, czasem nawet brązowe, a przejrzałe owoce rozjaśniają się i mają zielone paski na cięciu.
  3. Frant. Egzotyczna odmiana dekoracyjna uprawiana w ogrodach zimowych i na balkonach. Owoc waży około 70-80 g. Skórka jest czerwona z błyszczącym połyskiem. Wewnątrz znajduje się zielonkawa substancja. Ma doskonały smak i nadaje się do wszystkich rodzajów przetwarzania.
  4. Helios Średnio wczesna odmiana dekoracyjna. Owoc ma ogromny, owalny kształt, burgundowo-fioletowy kolor. Średnia waga warzywa wynosi 250–300 g. Miąższ jest smaczny i aromatyczny.
  5. Odmiana Vikar uprawiana jest wiosną i latem. Owoce mają kształt gruszki, purpurowy, średnia waga - 200-250 g. Wysoce plonujący - przy odpowiedniej pielęgnacji daje do 10 ton owoców na 1 ha.
  6. Tsakoniki to wczesna dojrzała odmiana. Owoce są cylindryczne, w paski. Długość warzyw wynosi 22–23 cm, waga 200–250 g. Dzięki doskonałemu smakowi nadaje się do różnych rodzajów przetwarzania w gotowaniu.

Zalecane

Charakterystyka odmian ogórków Village Raznosol
2019
Jak i jak podlewać zieloną cebulę, aby pióra nie żółkły
2019
Dlaczego liście sadzonek pomidorów żółkną?
2019