Sałatka „Nezhinsky”

Sałatka „Nezhinsky” - jeden z najpopularniejszych rodzajów domowej ochrony ogórków na zimę. Taka sałatka jest przygotowywana z dodatkiem cebuli, pietruszki, posiekanego czosnku i przypraw, dzięki czemu okazuje się bardzo aromatyczna i smaczna. Nie potrzebujesz dużo czasu, aby go ugotować, sałatka nie jest gotowana, pokrojone świeże warzywa są natychmiast układane w słoikach, po czym są sterylizowane. W rezultacie otrzymujesz pyszną domową przekąskę, którą bez wahania możesz nawet położyć na świątecznym stole.

Sałatka „Nezhinsky” z ogórków na zimę

Składniki

  • Ogórki - 1 kg
  • Cebula - 125 g
  • Pietruszka - 50 g
  • Czosnek - 3-4 goździki
  • Olej roślinny - 125 ml
  • Ocet - 60 ml (9%)
  • Sól - 15 g

Gotowanie

  • Jeśli zdecydujesz się zrobić sałatkę Nezhinsky, zanurz ogórki w lodowatej wodzie z 8 do 10 godzinnym wyprzedzeniem (najlepiej zrobić to przez noc), aby pozostały chrupiące i gęste podczas procesu konserwowania. Następnie umyj je, pokrój kucyki, pokrój wzdłuż i pokrój w małe połówki kół (jeśli masz małe ogórki, możesz je pokroić w koła).

  • Złożyć pokrojone ogórki w głęboką miskę lub miskę. Spróbuj wybrać duże danie, aby później wygodnie było wymieszać w nim sałatkę.

  • Obierz i umyj cebulę, a następnie pokrój ją w dowolny dogodny dla Ciebie sposób - półpierścienie, pierścienie lub pióra.

  • Dodaj posiekaną cebulę do miski ogórków.

  • Opłucz pietruszkę pod wodą i wstrząśnij, a następnie drobno posiekaj.

  • Następnie dodaj go do ogórków i cebuli.

  • Obierz ząbki czosnku, umyj i posiekaj (czosnek można wycisnąć przez prasę, ale drobno posiekane kawałki nadają sałatce lepszy smak). Dodaj także do miski z zieleniną i warzywami.

  • Wlej olej roślinny do małego rondla lub kadzi, gotuj przez 2 do 3 minut, a następnie wlej ostry olej do sałatki, dodaj sól i 9% octu. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki (najlepiej ręcznie) kilka razy. Wypróbuj, jeśli to konieczne, dodaj sól.

  • Umyj puszki do konserwacji za pomocą sody, spłucz zimną wodą i gotuj na parze, a następnie rozprowadź w nich sałatkę, równomiernie rozprowadzając sok powstały w puszkach. Staraj się szczelnie układać warzywa, od czasu do czasu miażdżąc je łyżką i napełniając słoiki do góry, ponieważ podczas procesu sterylizacji warzywa będą siedzieć w słoiku, a może być tylko w połowie pełne.

  • Puszki z Nezhinsky przykrywką do sałatek z żelaznymi pokrywkami, włóż do patelni (przykryj spód ręcznikiem kuchennym i zalej ciepłą wodą), aby się nie dotykały. Postaw patelnię na kuchence i sterylizuj skręty od momentu wrzenia przez 15-20 minut. Dzięki sterylizacji ogórki w sałatce są chrupiące i soczyste, a sama sałatka może być przechowywana przez długi czas. Ponadto zastosowanie takiej metody konserwacji, jak sterylizacja, stanowi 100% gwarancję, że obrabiane przedmioty nie ulegną zniszczeniu, a pokrywy nie zostaną rozdarte.

  • Po wyznaczonym czasie ostrożnie za pomocą halsu wyjmij słoiki z gorącej wody, zwiń je, odwróć i zawiń, aby całkowicie ostygły.

  • Następnie przynieś sałatkę Nezhinsky z ogórków do przechowywania w piwnicy lub piwnicy (okres przechowywania wynosi do trzech lat). Tak pyszna sałatka zimowa w puszkach to świetny dodatek do dań głównych i mięsa. Smacznego!

Zalecane

Charakterystyka odmian ogórków Village Raznosol
2019
Jak i jak podlewać zieloną cebulę, aby pióra nie żółkły
2019
Dlaczego liście sadzonek pomidorów żółkną?
2019