Solone ogórki w opakowaniu

Solone ogórki są zarówno przystawką do mocnych napojów, jak i idealnym dodatkiem do różnych popularnych potraw (mięso, pilaw, gotowane lub smażone ziemniaki, kanapki). Tradycyjnie to warzywo solone jest na tacy lub słoiku. Ale jeśli ich nie ma lub pójdziesz na grilla i nie chcesz zabierać do domu wielu brudnych naczyń, możesz ugotować je w torbie - i to będzie najlepsze rozwiązanie.

Zwykła torba kuchenna nie zawsze nadaje się do kontaktu z żywnością. Jeśli przepis zawiera składniki żrące, takie jak ocet lub czosnek, najlepiej gotować lekko solone ogórki w rękawie do pieczenia. Ten materiał nie boi się kwasów.

Pyszne solone ogórki z czosnkiem i koperkiem

Składniki

  • Ogórki - 0, 5 kg (rozmiar nie jest ważny, ale lepiej jest wziąć te średnie)
  • Koper - 1 szt. (1 wiązka 3-4 długich gałązek)
  • Czosnek - 3 goździki
  • Sól - 1 łyżka. l
  • Cukier - 1 szczypta
  • Ocet - 0, 5 łyżki. l (stół lub alkohol, 9%)

Z uwagi na fakt, że składniki tej marynaty są żrące, zgodnie z tym przepisem okaże się, że z powodzeniem mielą nawet niezupełnie świeże, trochę „zmęczone”, które leżały w lodówce od tygodnia, a nawet trzech ogórków. I tak okażą się chrupiące. Najważniejsze - podczas cięcia odetnij wszystkie miękkie, pomarszczone i bielone części wewnątrz.

Gotowanie

  • Jak już wspomniano, lepiej jest marynować ogórki w żrącej marynacie w gęstej torbie do pieczenia. Trzeba odciąć około 40 cm takiego opakowania i natychmiast związać je ściśle z jednej strony.

  • Umyj ogórki, odetnij cały nadmiar. Jeśli nie są świeże (rozdarte więcej niż 4-5 dni temu), nie ma sensu ich moczyć. Wytnij „tuszę” na 2 lub 4 części (patrz rozmiar).

  • Drobno posiekaj warzywa.

  • Ściśnij czosnek. Wlać ogórki ze wszystkimi składnikami marynaty.

  • Zawiąż torbę, aby w środku pozostało więcej powietrza. Dobrze wstrząśnij i zwiń wokół stołu, aby ogórki lekko się ścisnęły i sok się rozłożył, a marynata jest równomiernie rozłożona. Uważaj: w dobrych workach do pieczenia zawsze są małe otwory na parę, dzięki czemu po „ugniataniu” ogórków płyn lekko się wycieknie.

  • Wyślij paczkę do lodówki na 30 minut. Połóż torbę ubezpieczeniową na talerzu, chociaż jeśli otwory pary znajdują się u góry, nie powinny przeciekać.

  • Przed podaniem pokrój torebkę na środku. Jeśli część ogórków nie zostanie zjedzona, wygodnie jest przymocować ją spinaczem do bielizny. Gotowe ogórki można przechowywać na górnej półce lodówki przez kilka dni.

  • Gotowe

Solone ogórki w opakowaniu z octem uzyskuje się z lekko miękkiej pulpy, ale nadal chrupiącej, a smak jest zrównoważony.

Chrupiące solone ogórki w lodówce za 2 godziny

Składniki

  • Ogórki - 1 kg (najlepiej duże „tusze”, ale można wziąć małe korniszony)
  • Wiśnia - 3 liście
  • Porzeczka - 3 liście
  • Koper - 1 szczypta (duża szczypta nasion lub suszonych liści koperku, można zastąpić wiązką świeżych ziół)
  • Czarny pieprz - ¼ łyżeczki.
  • Zmielona kolendra - ¼ łyżeczki.
  • Mielone goździki - ¼ łyżeczki. (można zmiażdżyć)
  • Sól - 2 łyżki. l
  • Cukier - 1 łyżeczka.

Porcja będzie wystarczająco duża. Dla rodziny złożonej z 2 osób wystarczy na kilka dni, więc jeśli gotujesz tylko na własnym stole, lepiej zmniejszyć ilość składników 2 razy. Ale aby przejść do natury przez dużą firmę, taka porcja wystarczy.

Gotowanie

  • Umyj ogórki. Jeśli zostaną oskubane nie dzisiaj, ale kilka dni temu, zanurz je w czystej wodzie - dzięki temu staną się bardziej elastyczne, a następnie bardziej chrupiące. Chociaż jeśli warzywa są w lodówce przez ponad tydzień, ten hack życia nie pomoże.

  • Przygotuj marynatę: umyj warzywa i drobno posiekaj, zmiel przyprawy (w razie potrzeby). Jeśli nie masz młynka do przypraw, goździki, pieprz i kolendrę można zetrzeć w moździerzu, a nawet zmiażdżyć drewnianym tłuczkiem do tłuczonych ziemniaków.

  • Przytnij końce każdego ogórka, a następnie podziel „tuszę” na 4 części.

  • Włóż ogórki do torby, posyp solą, cukrem, przyprawami. Zawiąż torbę, aktywnie nią potrząśnij, rozprowadzając przyprawy do każdego kawałka.

  • Wyślij ogórki do lodówki, natychmiast umieszczając głęboki talerz pod opakowaniem, aby sok z ogórka nie plamił półki lodówki (a „t-shirt” oczywiście popłynie w dużych ilościach). Po godzinie wyjmij torbę, ponownie wstrząśnij lub zmiażdż. Możesz po prostu odwrócić.

  • Po 2 godzinach ugotuj ziemniaki, usmaż klopsiki i podawaj gotowe, solone, pikantnie pachnące ogórki. Jeśli zgodnie z tym przepisem małe ogórki są solone, nie trzeba ich kroić (wystarczy „przechylić” końcówki). Ale czas gotowania takich warzyw wydłuży się do 8 godzin. Lepiej zostawić je w lodówce na noc.

  • Gotowe

A propos! Jeśli zgodnie z tym przepisem małe ogórki są solone, nie trzeba ich kroić (wystarczy „przechylić” końcówki). Ale czas gotowania takich warzyw wydłuży się do 8 godzin. Oznacza to, że lepiej zostawić je na noc w lodówce.

Szybko solone ogórki w 5 minut

Składniki

  • Ogórki - 500 g (możesz nawet nadmiernie dojrzewać; w tym przypadku obierz je)
  • Sól - 2 łyżeczki. („Pod nożem”);
  • Czosnek - 3 goździki (duże)
  • Nasiona kminku - 0, 5 łyżeczki.
  • Sucha musztarda - 0, 5 łyżeczki. (najlepiej w ziarnach, ale można również wziąć proszek)
  • Koper - 5 szt. (Gałązki)
  • Cytryna - 0, 5 szt. (Potrzebny jest tylko sok)

Jeśli gospodarstwo domowe nie ma soku z cytryny, można go zastąpić octem. Ale lepiej jest wziąć nie zbyt energiczne (o 6%), a nie stołowe, ale bardziej naturalne - powiedzmy, jabłko.

Gotowanie

  • Ogórki pokroić na ćwiartki (i w razie wątpliwości koła), włożyć do torby. Na zdjęciu - żaroodporny, to znaczy do pieczenia.

  • Ściśnij czosnek, włóż do ogórków. Dodaj sól, musztardę, kminek ...

  • Ostatnim akcentem są drobno posiekane liście kopru. Wlać wyciśnięty sok z cytryny.

  • W tym przypadku próba wyciśnięcia cytryny na sitko do herbaty nie jest konieczna - nie jest przerażające, jeśli worek zawiera nasiona.

  • Zawiąż ogórki i dobrze wstrząśnij torbą. Pozostaw na powierzchni kuchennej, aż zostaną podane dania główne.

  • Takie warzywa można podawać z dowolnym daniem, ale ogórki najlepiej nadają się do placków ziemniaczanych.

  • Niesolone solone ogórki przechowuj w tej samej torbie, umieszczonej w głębokim talerzu. Pamiętaj, aby przechowywać je w lodówce. Ale nawet tam, jeśli ogórki nie skończyły się w ciągu kilku dni, musisz wziąć torbę i spuścić sok - może wypełnić nawet głęboki talerz po brzegi i musisz umyć lodówkę.

  • Smak takich ogórków okaże się wystarczająco delikatny, aby przekąska była nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci.

Pomimo tego, że ogórki są gotowane przez 5 minut, można je lekko osolić i znacznie dłużej. Ze względu na wydłużenie czasu gotowania skorzysta smak potrawy.

Solone ogórki w pakiecie dziennie

Składniki

  • Ogórki - 750 g (dowolny rozmiar, lepszy niż duży)
  • Przyprawa do „Koreańskiej mokki” - ¼ szt. (Pakiety)
  • Marchewka - 1 szt. (Duża, najlepiej soczysta)
  • Ocet - ¼ szklanki (200 ml) (łyżka stołowa, 9%)
  • Rafinowany olej roślinny - 1, 5 łyżki. l
  • Czosnek - 0, 5 szt. (Duży)
  • Cukier - 50 g (tj. Około 2 dużych łyżek z małym groszkiem)
  • Sól - 25 g (łyżka z groszkiem)

Na smak tych ogórków, solonych w torbie, wpływa właściwy wybór przypraw. Jeśli jest ich kilka w sklepie, lepiej odmówić przypraw, przede wszystkim w których składnikach jest sól (lub, co gorsza, sól z cukrem). Prawie nie nadają ogórkowi pożądanego smaku. Kup kompozycję 100% przypraw. I dodaj sól zgodnie z przepisem.

Gotowanie

  • Przygotuj niezbędne warzywa.

  • Ogórki kroi się na 2 części, po czym obie połówki kroi się w małe półpierścienie.

  • Umieść w torbie ogórki i grubo startą marchewkę. Jeśli istnieje tarka „koreańska”, można na nią zetrzeć marchewki.

  • Dodaj wszystkie pozostałe składniki do opakowania. Czosnek musi zostać zmiażdżony.

  • Zwiąż i dobrze wstrząśnij, aby przyprawy, sól i cukier oraz ocet i olej były rozmieszczone na każdym kawałku ogórka.

  • Wyślij do lodówki na jeden dzień. Jeśli jednak jest nie do zniesienia, próbkę można usunąć już 3 godziny później.

  • Okaże się prosta, ale jednocześnie jasna przekąska. Pomimo zastosowania „energicznych” składników smak ogórków okaże się bez nadmiernej ostrości - zrównoważony, a nawet lekko słodki. Takie solone ogórki, ugotowane w torbie, będą mogły ozdobić każdy obiad, nawet bardzo skromny, składający się z parówek i makaronu.

A propos! Według dowolnego przepisu opisanego powyżej możesz gotować nie tylko ogórki, ale także mieszane warzywa. Oznacza to, że zmielić mieszaninę pokrojonych dużych kawałków ogórków i cukinii, a także pomidora (najlepiej małego rozmiaru, z ciasną miazgą, posiekaną na pół). Różne warzywa mogą zająć około 12 godzin.

Zalecane

W jakim wieku króliki mogą być sadzone od matki królika?
2019
Opis ziemniaka Alena
2019
Proces moczenia nasion cukinii przed sadzeniem
2019